Ensalada de tomates cherry con mozzarella y naranja

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A estas alturas, estoy empezando a ver en mi, los efectos colaterales de tener un blog gastronómico. Los pantalones, parecen que tienen los botones en un lugar más alejado de lo que solían estar, las camisas y camisetas, dejan ver unas formas redondeadas, que puede que todavía no sean muy pronunciadas, pero que si la cosa sigue así, voy a tener renovar mi armario.
Esta claro que es un placer el cocinar, pero lo es aún mas, el comer lo que se cocina con placer.
Dado el entusiasmo que pongo a la hora, tanto de cocinar como de comer, si alguna vez deseo que desaparezcan esas curvas y los botones vuelvan a estar en el mismo sitio, no me va a quedar el remedio mas que de, comer platos como el que os muestro hoy. Evidentemente, no dejaré de hacer dulces, pero cuando los haga, llamare a todo mi entorno para que acaben con el antes de que caiga yo en la tentación.
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Ingredientes para 2 personas:

  • Un surtido de hojas de lechugas (Las de las bolsas).
  • 250 gr. de tomates cherry.
  • 150 gr. de mozzarella en bola.
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración:

  1. En un bol grande, vamos añadiendo las hojas de lechuga, los tomates cherry partidos por la mitad y la mozzarella.
  2. Por otro lado, preparamos la vinagreta mezclando el vinagre y el aceite. Incorporamos la vinagreta al bol.
  3. Mezclamos muy bien, para que todos los ingredientes se empapen bien y servimos.

2 pensamientos en “Ensalada de tomates cherry con mozzarella y naranja

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